盡管占GDP的比重早已不足1%,但北京農(nóng)業(yè)的功能依然不可或缺,在服務(wù)首都、富裕農(nóng)民中發(fā)揮著重要作用。近年來(lái),北京在大力調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu),壓縮高耗水農(nóng)作物種植規(guī)模的同時(shí),大力推動(dòng)觀光休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展。
　　2016年,北京休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游共接待游客4548萬(wàn)人次,實(shí)現(xiàn)收入42.4億元。在多種因素的帶動(dòng)下,2016年全市農(nóng)民人均可支配收入達(dá)到22310元,增速連續(xù)8年快于城鎮(zhèn)居民。昔日的窮山溝、荒山坡變成市民青睞的“生態(tài)園”、農(nóng)民增收的“聚寶盆”。
　　一年四季有花海:吸引游人,效益顯著
　　11種不同色彩的郁金香組成“彩虹色帶”,冬油菜、春油菜次第綻放形成油菜花田……今年“五一”前夕,位于房山區(qū)韓村河鎮(zhèn)天開(kāi)村的“天開(kāi)花海”開(kāi)門迎客,標(biāo)志著第七屆北京農(nóng)田觀光季正式啟動(dòng)。
　　曾幾何時(shí),京城市民羨慕婺源的油菜花田、洛陽(yáng)的牡丹花城,如今就在身邊也有了大片的花海。
　　位于大興的紅星集體農(nóng)莊陽(yáng)光體驗(yàn)園,一簇簇油菜花串聯(lián)成排,從遠(yuǎn)處看真的是一片壯觀的花海。農(nóng)莊管理人員告訴記者,這片油菜花占地600畝,絕對(duì)是北京市五環(huán)里面積最大的油菜花觀賞地。
　　“人間四月芳菲盡,玫瑰情園花正開(kāi)。”距離密云城區(qū)5公里的蔡家洼,每年5月開(kāi)始便成了花的海洋。蔡家洼村黨委副書記葛波說(shuō),現(xiàn)在正是玫瑰、月季、香草相繼開(kāi)放的時(shí)節(jié),游人躺在綠油油的草坪上,仰望天空中慢慢飄過(guò)的云朵,呼吸著花香,心中的壓力一下就舒緩了。
　　北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站副站長(zhǎng)朱莉介紹,目前北京景觀農(nóng)田作物種植面積已達(dá)14.4萬(wàn)畝,主要包括以油菜、向日葵為代表的油料作物,萬(wàn)壽菊、草花、菊花等為代表的觀賞作物,以及板藍(lán)根、黃芩、金銀花、玫瑰、牡丹等為代表的藥用植物。從景觀類型上看,既有以房山尚大沃聯(lián)福農(nóng)園、延慶“世園百蔬園”為代表的設(shè)施園區(qū)景觀,也有以延慶“四季花海”、房山“上方花海”為代表的溝域田園景觀,還有以順義萬(wàn)畝示范方、房山竇店高產(chǎn)示范方為代表的平原大田景觀。
　　三月麥田踏青,四月油菜花,五月牡丹香園,六月玫瑰情園,七月草花世界、黃芩茶園,八月向日葵海、萬(wàn)壽菊臺(tái),九月風(fēng)情菊?qǐng)@,十月觀賞草畔,一年四季,季季有景,北京的景觀農(nóng)業(yè)發(fā)展風(fēng)生水起,成為觀光休閑農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要領(lǐng)域。
　　截至2016年,北京農(nóng)田景觀吸引游人3643.5萬(wàn)人次,通過(guò)市民的觀光消費(fèi)帶動(dòng),實(shí)現(xiàn)收入14.01億元,取得了顯著的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
　　觀光農(nóng)業(yè)有“錢景”:一片農(nóng)田,多份產(chǎn)出
　　聽(tīng)上去十分浪漫的“玫瑰情園”,其實(shí)過(guò)去是一片荒山。由于是頁(yè)巖土質(zhì),不適合樹(shù)木生長(zhǎng),過(guò)去一直沒(méi)得到有效利用。作為北京13個(gè)舊村改造試點(diǎn)村之一,蔡家洼村大力發(fā)展都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè),打造北京北部休閑觀光目的地。2012年,蔡家洼村黨委書記王大林做了一個(gè)大膽的決定,將荒山變花海。
　　依據(jù)荒山地形順勢(shì)而建,這座華北地區(qū)首家人工打造的玫瑰主題公園誕生了。園區(qū)總面積2000畝,呈層級(jí)臺(tái)階式景觀結(jié)構(gòu),種植了100多萬(wàn)株玫瑰和月季花。成片的玫瑰花海與周圍的草地景觀、背靠的山體景觀形成一幅大美的浪漫鄉(xiāng)村畫卷。
　　荒山變花海,如何發(fā)揮這片土地的最大價(jià)值?除了收取門票,蔡家洼村以玫瑰花、月季花為特色,逐步完善相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。研制玫瑰食品,制作玫瑰醬、玫瑰餅;以玫瑰花為原料提取玫瑰精油、玫瑰純露,DIY制作玫瑰香皂;同時(shí)蔡家洼玫瑰園作為中小學(xué)生校外實(shí)踐基地,開(kāi)設(shè)不同體驗(yàn)科目,讓學(xué)生動(dòng)手動(dòng)腦,增加知識(shí),激發(fā)創(chuàng)造力。這里真正成為廣大游客、學(xué)生的科普樂(lè)園,自2015年9月以來(lái),已接待10萬(wàn)多名中小學(xué)生參加實(shí)踐活動(dòng)。
　　王大林說(shuō),每年光是中小學(xué)生來(lái)蔡家洼上社會(huì)實(shí)踐課,就有上千萬(wàn)元的收入。不僅本村村民充分就業(yè),周圍村民都來(lái)這兒打工。
　　為了改變落后的面貌,蔡家洼村探索施行“資產(chǎn)量化型”農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)產(chǎn)權(quán)制度改革:成立了蔡家洼股份經(jīng)濟(jì)合作社,將耕地、山場(chǎng)等從農(nóng)民手中有償流轉(zhuǎn)到合作社,村民每年享受土地補(bǔ)償款和股份分紅,充分保護(hù)和調(diào)動(dòng)了每個(gè)農(nóng)民的利益和積極性。
　　村民余全忠今年50多歲,以前村里沒(méi)搞休閑農(nóng)業(yè)時(shí),他就靠一畝多地,種玉米、大豆。農(nóng)閑時(shí),趕大車,早晨天不亮出門,晚上黑天才回來(lái),累不少受,一年也掙不了幾千塊錢�，F(xiàn)在有了分紅保底,余全忠還在園區(qū)打工,學(xué)會(huì)了許多農(nóng)業(yè)先進(jìn)技術(shù),成了村里農(nóng)業(yè)管理的骨干,從月季苗扦插,到自己育香草苗,樣樣都沒(méi)問(wèn)題,一年算下來(lái)總收入達(dá)到七八萬(wàn)元。
　　村民學(xué)奈軍說(shuō),現(xiàn)在也種地,但是和過(guò)去不一樣了,我們懂技術(shù)、有手藝,而且月月發(fā)工資,年終又分紅。
　　2016年,全村經(jīng)濟(jì)總收入達(dá)5.5億元,農(nóng)民人均收入4.5萬(wàn)元。田野美了,村民富了,蔡家洼村是觀光農(nóng)業(yè)為農(nóng)民帶來(lái)實(shí)惠的一個(gè)縮影。
　　朱莉說(shuō),目前北京觀光農(nóng)業(yè)大致有5種盈利方式,包括門票收入、體驗(yàn)活動(dòng)、餐飲收入、住宿收入、產(chǎn)品收入,真正實(shí)現(xiàn)了一片農(nóng)田,多份產(chǎn)出,成為帶動(dòng)農(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)。以密云區(qū)太師屯鎮(zhèn)的“人間花海”為例,園區(qū)盈利途徑包括景區(qū)門票、戲水樂(lè)園二次門票、水上木屋住宿、沙灘木屋住宿、農(nóng)家飯以及花茶、花包等農(nóng)旅產(chǎn)品的售賣,2016年畝均產(chǎn)值過(guò)萬(wàn)元,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)一般的大田作物收益。
　　因地制宜最重要:突出特色,持續(xù)發(fā)展
　　近年來(lái),一批頗具視覺(jué)沖擊力的花海項(xiàng)目在國(guó)內(nèi)迅速推廣,一些因“先天不足”引發(fā)的問(wèn)題也陸續(xù)顯現(xiàn),到底要如何因地制宜,才能讓“美麗的風(fēng)景”不會(huì)淪為“過(guò)眼的煙花”?
　　“首先是選址非常重要,因?yàn)榭土髁繘Q定了這類景觀項(xiàng)目的成敗。”北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站景觀農(nóng)業(yè)科科長(zhǎng)李琳說(shuō),要盡量選擇交通便利的位置進(jìn)行景觀農(nóng)業(yè)建設(shè),方便市民自駕或者乘公交前去觀光。如果能與自然風(fēng)景區(qū)、歷史文化古跡景區(qū)臨近,更能方便市民系統(tǒng)旅游,也能借助這些景區(qū)的交通便利發(fā)展景觀農(nóng)業(yè)。景觀農(nóng)業(yè)建設(shè)場(chǎng)地最好有多種生態(tài)系統(tǒng)存在,以農(nóng)田為主,兼顧林地、池塘、坡地、設(shè)施大棚等,方便造景和體驗(yàn)活動(dòng)。選擇的地塊一般以100畝至500畝為好,園區(qū)太小,不易形成花海景觀,也不能滿足市民觀光的需求;園區(qū)太大,對(duì)投資、管理、技術(shù)的要求都比較高。
　　其次,農(nóng)田觀光點(diǎn)不僅要突出特色,還要想辦法讓景觀延續(xù)。以房山“天開(kāi)花海”為例,今年通過(guò)技術(shù)措施把冬油菜和春油菜錯(cuò)開(kāi),賞花期延長(zhǎng)了20天左右。5月初的郁金香花期過(guò)后,將種上各種顏色的百日草,組成的彩虹花田可持續(xù)到8月底。園區(qū)還種了很多馬鞭草、藍(lán)色鼠尾草、貓薄荷等紫色觀賞植物,6月底會(huì)形成紫色的花海,特別具有浪漫氣息。為了延長(zhǎng)秋冬季節(jié)的觀賞期,今年還引進(jìn)了茶菊、地被菊等菊科觀賞植物,賞花期可延長(zhǎng)到10月底。
　　北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站站長(zhǎng)王克武認(rèn)為,景觀農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中,宣傳營(yíng)銷的作用也很關(guān)鍵。2011年,該站創(chuàng)意舉辦了北京農(nóng)田觀光季活動(dòng),創(chuàng)新建立了市民參與的推廣模式。北京各區(qū)縣也利用政府平臺(tái)啟動(dòng)了春耕節(jié)、秋收節(jié)、觀光季、養(yǎng)生季等活動(dòng),通過(guò)各大活動(dòng)的舉辦,助推農(nóng)田景觀點(diǎn)的品牌傳播,能夠被更多市民所了解,并形成主題旅游路線,強(qiáng)化景觀農(nóng)業(yè)體驗(yàn)。
　　“從法國(guó)普羅旺斯格拉斯小鎮(zhèn)、保加利亞玫瑰園,到荷蘭的庫(kù)肯霍夫公園,再到國(guó)內(nèi)的油菜花海,其早期都是作為農(nóng)業(yè)或工業(yè)原材料種植而形成的,具有一定的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),后來(lái)開(kāi)發(fā)旅游功能只是一個(gè)附加項(xiàng)目。然而,目前許多地方如火如荼新建的農(nóng)田項(xiàng)目,卻將旅游作為主要甚至唯一的出口,這就有些本末倒置了。”王克武不無(wú)擔(dān)憂地說(shuō),試想,一個(gè)面積動(dòng)輒幾百畝甚至上萬(wàn)畝的土地全部用于營(yíng)建花海,完全沒(méi)有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),其所有投入僅依靠旅游掙回來(lái),難度之大可想而知。
　　王克武建議,發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)不要一哄而上,要從實(shí)際出發(fā),不搞千人一面、重復(fù)建設(shè),要考慮最廣大農(nóng)民的利益,盡可能讓更多農(nóng)戶獲益。