凱氏定氮儀是托普云農設計開發(fā)的一種的現代的食品蛋白質檢測常用儀器。該凱氏定氮儀不僅僅可以測定蛋白質含量，還能檢測其他物品中的蛋白質含量。所以凱氏定氮儀應用范圍廣泛。

    我們知道的蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。因此檢測食品中的蛋白質含量的是確定食品品質的重要指標之一。同時，也是判斷作物果實品質的標準之一。例如，凱氏定氮儀助力不同種植密度對新疆啤酒大麥產量和蛋白質含量的影響研究。

    為確定新疆啤酒大麥優(yōu)質高產栽培的適宜種植密度，選用甘啤4號、墾啤7號、新啤4號、新啤8號作為試驗材料，設置225萬、300萬、375萬、450萬、525萬粒/hm~2共5個種植密度，研究其對4個啤酒大麥品種農藝性狀和品質指標的影響。

    結果表明:隨著種植密度的增加，4個品種的出苗期沒有明顯影響，抽穗期、成熟期均提前，生育期時間逐漸縮短；基本苗和最高總莖蘗數逐漸增加，有效穗數先增加后減少，分蘗成穗率逐漸下降；株高先升高后降低，穗長、主穗粒數、千粒質量逐漸降低，其中穗長受到的影響最大；產量呈先增加后降低的趨勢，蛋白質含量卻相反，呈先降低后升高的趨勢。為了提高啤酒大麥產量，播種密度應該控制在375萬～450萬粒/hm~2為宜，其具體播種密度還要依據當地地力條件和種植品種而定。