農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀是現(xiàn)代主流的農(nóng)產(chǎn)品安全的檢測(cè)儀器。這類農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀主要是依據(jù)現(xiàn)在市場上流通的常用高毒性農(nóng)藥種類設(shè)計(jì)開發(fā)的一類農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器。使用時(shí)，需要將處理好的樣本放入到的測(cè)試端口，然后啟動(dòng)的就能開始快速檢測(cè)工作。通過農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀人們可以快速的了解到的農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量，從而選擇性采購安全食品。

    托普云農(nóng)研發(fā)設(shè)計(jì)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀是根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制昆蟲中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽堿酶的活性，造成神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)乙酰膽堿的積累，影響正常傳導(dǎo)，使昆蟲中毒死亡這一昆蟲毒理學(xué)原理，用在對(duì)農(nóng)藥殘留的檢測(cè)中。

    在檢測(cè)時(shí)如果蔬菜的提取液中不含有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥或殘留量較低，酶的活性不被抑制，試驗(yàn)中加入的底物就被酶水解，水解產(chǎn)物與加入的顯色劑反應(yīng)產(chǎn)生顏色。反之，如果蔬菜的提取液中含有一定量的有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥酶的活性就被抑制或部分被抑制，試驗(yàn)中加入的底物就不能被酶水解或少部分被水解，從而不顯色或顏色變化很小，

    用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀測(cè)定吸光值隨時(shí)間的變化情況計(jì)算出抑制率，就可以判斷蔬菜中中含有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留情況。因此農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、糧食、茶葉、水及土壤中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)。同時(shí)該儀器也適用于各級(jí)農(nóng)業(yè)檢測(cè)中心、生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場、超級(jí)市場、學(xué)校、衛(wèi)生部門、環(huán)保部門、賓館、酒家等領(lǐng)域。