糧食硬度計是托普云農(nóng)推出的一款專業(yè)用于檢測糧食硬度的儀器。該儀器不僅可以快速檢測小麥、大米等谷物糧食的硬度，還能檢測的飼料硬度。因此，該糧食硬度計在現(xiàn)代的糧食品質(zhì)檢測、谷物研究中應(yīng)用十分廣泛。

    我們知道糧食硬度與谷物品種，糧食質(zhì)量有密切關(guān)系。硬粒小麥的硬度高于軟粒小麥。腹白(心白)少的大米硬度也高于腹白(心白)多的大米。一般來說谷物硬度越高，其蛋白質(zhì)含景越高，品質(zhì)越好。因此，通過谷物的硬度測定可以反映糧食質(zhì)量。所以糧食硬度計適用于收儲部門，面粉廠，糧庫及糧食檢驗部門，研究部門使用。例如，使用糧食硬度計研究不同硬度紅皮小麥的儲藏霉變差異。

    將兩種軟質(zhì)紅皮小麥和兩種硬質(zhì)紅皮小麥調(diào)節(jié)水分后置于相同的溫度和水分條件下進行模擬儲藏，以探討不同硬度紅皮小麥在儲藏過程中的霉變差異。

    試驗結(jié)果表明:在水分含量13.5%、28℃儲藏條件下，硬質(zhì)紅皮小麥揚麥16和鎮(zhèn)麥10中的霉菌的帶菌量增加速率顯著地高于軟質(zhì)小麥揚麥15和揚輻麥4號中的帶菌量(P0.01)，軟質(zhì)紅皮小麥對灰綠曲霉的生長具有明顯的抑制作用；在水分含量15.0%、28℃儲藏條件下，軟質(zhì)小麥對儲藏霉菌具有一定程度的抑制作用，其帶菌量增速仍明顯低于硬質(zhì)紅皮小麥中的帶菌量。將干燥小麥置于RH 80%潮濕環(huán)境下進行吸濕模擬儲藏4周后，硬質(zhì)紅皮小麥中灰綠曲霉的帶菌量比軟質(zhì)紅皮小麥高出6倍以上。

    利用顯微鏡觀察小麥籽粒表面發(fā)現(xiàn)，小麥中霉菌的生長主要集中在胚部，硬質(zhì)小麥胚部的霉菌生長明顯多于軟質(zhì)小麥胚部。因此，在相同儲藏條件下硬質(zhì)和軟質(zhì)的紅皮小麥在儲藏過程中霉變的發(fā)生具有顯著差異，軟質(zhì)紅皮小麥籽粒具有較強的抗霉變特性。