谷物籽粒質(zhì)地的軟硬程度是評(píng)價(jià)谷物加工品質(zhì)和食用品質(zhì)的一項(xiàng)重要標(biāo)準(zhǔn)，并且它還和谷物育種和交易價(jià)格等多方面密切相關(guān)。因此做好谷物硬度的檢測至關(guān)重要。國內(nèi)外常用的谷物硬度檢測技術(shù)有：角質(zhì)率法、研磨法等，不過目前為了提高測量效率，更多檢驗(yàn)人員會(huì)使用谷物硬度計(jì)進(jìn)行測量，因其測試精度高，重復(fù)性好，受到了廣大用戶的認(rèn)可。

    當(dāng)然，谷物硬度計(jì)在操作性能方面也是很有優(yōu)勢的?；静僮鞑襟E：首先，輕輕取出儀器，檢查各部分是否完好；按下儀器上方的 OFF/ON 按鍵開機(jī)，此時(shí)儀表盤會(huì)顯示0.00；接著用鑷子將谷物顆粒平行固定于工作臺(tái)上，旋動(dòng)手輪使壓頭緩慢向中心移動(dòng)，當(dāng)壓頭壓在谷物顆粒中心上，繼續(xù)旋轉(zhuǎn)手輪加壓，直到谷物顆粒破碎后停止，記錄顯示屏上的數(shù)值即可；測量結(jié)束后，需反方向旋轉(zhuǎn)手輪，取下碎顆粒，并將壓頭擦拭干凈；如需重新測量，按下儀器上的歸零鍵，當(dāng)顯示0.00后方可重測；試驗(yàn)結(jié)束，按下關(guān)機(jī)鍵，做好清潔，并將其放回原處。
    這也正是谷物硬度計(jì)受檢驗(yàn)人員歡迎的原因，但不管是哪一種測量儀器，在試驗(yàn)過程中都需要注意一些事項(xiàng)，就比如：工作人員在操作過程中，要注意在環(huán)境溫度為-40℃~+60℃和相對(duì)濕度小于80％的場所使用；為保證儀器的測量精度，要盡量避免磕碰，測量結(jié)束后，應(yīng)做好精密部件的清潔工作，定期檢查，做好保養(yǎng)。