北方人愛(ài)吃面食，南方人愛(ài)吃米飯，大米是南方人的主食，大米種類多，如秈米、粳米、糯米、絲苗米，特種米、有機(jī)米等，但是按其稻種，主要為秈米、粳米和糯米三類，那你知道如何鑒別大米的質(zhì)量嗎？尤其是糧油市場(chǎng)和超市，他們購(gòu)買大米往往要購(gòu)買很多，大米品質(zhì)的檢測(cè)尤為重要，以前人們多是通過(guò)看大米外表，聞一聞氣味，摸一摸，通過(guò)這些方法來(lái)判斷，現(xiàn)在多使用托普云農(nóng)的大米外觀品質(zhì)檢測(cè)系統(tǒng)，大米外觀品質(zhì)檢測(cè)系統(tǒng)是專業(yè)用于檢測(cè)大米品質(zhì)的。下面為大家詳細(xì)介紹鑒別大米品質(zhì)的方法：

　　1.看：正常的大米表面光鮮亮麗，呈半透明狀，米粒大小均勻、飽滿，碎米少，無(wú)蟲(chóng)害和雜質(zhì)，無(wú)粘連或結(jié)塊，腹白少(米粒上乳白色不透明的部分被稱為腹白，是由于稻谷未成熟，淀粉排列疏松、糊精較多而缺乏蛋白質(zhì)所致)。劣質(zhì)大米色澤呈白色或暗黃色，透明度較差，米粒上有裂紋，碎米和腹白均較多。而霉變的米粒則會(huì)呈現(xiàn)綠色、黃褐色或黑色。
　　2.聞：取少量大米，向大米哈一口氣，立即聞其氣味。正常大米有一股淡淡的米香味，無(wú)其他異味;而劣質(zhì)大米會(huì)有酸臭味、霉變味或腐敗的味道。
　　3.摸：新米光滑，手摸有清涼的感覺(jué);陳米色暗，手摸有澀滯感;嚴(yán)重變質(zhì)大米，手捻易碎，或變成粉末。霉變后的大米，一些不法商家為了掩蓋米的丑陋，會(huì)對(duì)大米進(jìn)行拋光處理，即是加上一層礦物油，來(lái)增加大米的色澤。加了礦物油的大米摸起來(lái)油膩，所以毒大米會(huì)有油膩感。
　　上文為大家介紹的就是鑒別大米品質(zhì)的方法，你學(xué)會(huì)了嗎?米質(zhì)檢測(cè)就選托普云農(nóng)的大米外觀品質(zhì)檢測(cè)系統(tǒng)，大米外觀品質(zhì)檢測(cè)系統(tǒng)就是米質(zhì)判定儀，也叫大米外觀品質(zhì)檢測(cè)儀、大米外觀品質(zhì)考種系統(tǒng)，型號(hào)為T(mén)PMZ-A。大米外觀品質(zhì)檢測(cè)系統(tǒng)功能強(qiáng)大，可以檢測(cè)秈米、粳米、糯米、絲苗米，特種米、有機(jī)米等多種大米品質(zhì)，可對(duì)這些大米的粒型、長(zhǎng)度平均值、堊白粒率、平均堊白大小、堊白度、透明度等進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)出來(lái)的結(jié)果非常準(zhǔn)確，所以說(shuō)，大米外觀品質(zhì)檢測(cè)系統(tǒng)是檢測(cè)大米品質(zhì)最好的選擇！